MONTECICCARDO (Pesaro-Urbino) Un giorno che i lupi hanno sbranato dieci pecore, e altrettanto avevano fatto tempo prima, Giacomo Nobili (foto) ha detto al babbo: «Non possiamo più tenere le pecore, né produrre i nostri formaggi pecorini». Ed erano formaggi squisiti, con una ricotta d’altri tempi. Vendute le pecore sopravvissute ai lupi («MancoContinua a leggere
PESAROGennaio, febbraio, mesi delle carni e della concia del maiale. L’usanza di insaporire i salumi con il vino è diffusa da sempre nelle campagne tra Villa Fastiggi e Villa Ceccolini, ma non solo. Un tempo si adoperava il vino comune. Oggi capita di travasare in un salame anche un grandeContinua a leggere
Fano (Pesaro e Urbino), luglio 2020 – Si chiama «Stagionato» ed è il nuovo locale ideato da Federico Angeli e Simone Belfiore, due giovani chef che sfidano il dopo covid-19 aprendo un nuovo spazio degustazione in Corso Matteotti 36 a Fano (331 3528736). Di giorno il locale è un alimentariContinua a leggere
