URBANIAEstate 1975, Alfrido Temellini e Adamo Ghiselli, due ragazzi di Urbania e Peglio, si incontrano a Riccione dove lavorano come camerieri in un albergo a 4 stelle. Adamo lo chiamano Davide perché nel casolare di campagna dove è cresciuto (Ca’ La Costanza) e dove abitava c’era un altro suo cuginoContinua a leggere
FRATTE ROSA (Pesaro-Urbino)Terracruda è un’azienda di famiglia, ovvero è una cantina che prima di tutto imbottiglia valori: l’entusiasmo per ciò che si fa, il rispetto per l’ambiente, il desiderio di far cantare le uve in bottiglia, il ruolo dell’uomo e della donna che si sostituiscono alla chimica e usano la tecnicaContinua a leggere
CA’ ROSINO (Pesaro-Urbino)Il vento di Ca’ Rosino spazza la vallata: un calanco con le valli che si buttano giù nel ruscello in fondo, traversate da pascoli e campi di grano. Una volta c’erano i contadini. Mietevano il grano, accadde anche di agosto e settembre, con le spighe arse, quando passòContinua a leggere
MONTECICCARDO (Pesaro-Urbino) Un giorno che i lupi hanno sbranato dieci pecore, e altrettanto avevano fatto tempo prima, Giacomo Nobili (foto) ha detto al babbo: «Non possiamo più tenere le pecore, né produrre i nostri formaggi pecorini». Ed erano formaggi squisiti, con una ricotta d’altri tempi. Vendute le pecore sopravvissute ai lupi («MancoContinua a leggere
FRONTINO DI ACQUALAGNA (Pesaro e Urbino)Serafino Pierotti, l’eremita del miele, produce un Millefiori dal colore cremoso, con riflessi bianco minerali e profumo di tarassaco, a cui si aggiungono squilli di camomilla, grani di girasole, sbuffo di gelsomino e un sentore balsamico di erba medica. Poi arriva anche una certa mineralità d’argillaContinua a leggere
PESAROGennaio, febbraio, mesi delle carni e della concia del maiale. L’usanza di insaporire i salumi con il vino è diffusa da sempre nelle campagne tra Villa Fastiggi e Villa Ceccolini, ma non solo. Un tempo si adoperava il vino comune. Oggi capita di travasare in un salame anche un grandeContinua a leggere
FRONTINO DI ACQUALAGNA (Pesaro-Urbino) C’è profumo di lievito madre sulla collina di Frontino di Acqualagna, piccolo borgo che guarda la capitale del tartufo. Lo spargono con le loro mani Giuditta Mercurio 41 anni, Agnese Podgornik 35 che ogni giorno nella loro azienda agricola «Gentil Verde», impastano la loro farina da graniContinua a leggere
